Главная - Лицензирование - Срок реализации сыра расфасованного в магазине

Срок реализации сыра расфасованного в магазине


Срок реализации сыра расфасованного в магазине

Что нужно знать о сроках годности и хранения сыра различных сортов?

Если покупатель по какой-либо причине все же приобрел в продукт с истекшим сроком годности, либо купленный сыр оказался некачественным, можно потребовать от магазина на свое усмотрение:

  1. заменить некачественный продукт на аналог другого производителя, и, при необходимости, произвести перерасчет суммы, уплаченной за него;
  2. деньги за покупку;
  3. сделать скидку.
  4. просроченный сыр на товар с нормальным сроком годности;

Продавец обязан принять претензию покупателя с соответствующими требованиями в независимости о того, сохранен ли на приобретенный товар. Во избежание неприятных сюрпризов с просроченным сыром, можно определить срок его годности:

  1. по пластмассовым или казеиновым цифрам, впрессованным в тело сыра;
  2. по заводской этикетке, на которой имеются соответствующие сведения;
  3. по информации, нанесенной на головку сыра штемпелем

Какой срок годности у разных сортов сыра?

Примером таких сыров являются зеленые и творожные сыры. Еще одна разновидность — сывороточные сыры, например, рикотта.

Эти сорта изготавливаются из сыворотки, остающейся после производства сычужных сыров. После производства некоторые сыры подвергаются копчению, позволяющему разнообразить вкус и препятствующему порче. Копченые сыры можно также отнести к отдельной категории этого продукта.

к содержанию ↑ Законодательство и ГОСТ В РФ был разработан ряд межгосударственных стандартов качества продукции, действующих на всей территории Таможенного союза. Всего было разработано несколько ГОСТов, в частности, следующие:

  1. Р 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия»;
  2. Р 53421-2009 «Сыры рассольные. Технические условия».
  3. 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия»;

Читайте также здесь об условиях хранения и сроках годности молока. В указанных документах утверждается, что срок годности конкретного наименования продукции определяется самим производителем с опорой на технические условия.

Срок годности

Если сыр был расфасован и нарезан непосредственно в магазине, то срок годности его составит всего 72 часа.

Как все молочные продукты, сыр лучше всего сохраняется в холодильнике. Оптимальной температурой для хранения большинства сортов этого продукта считается -2-4 градуса Цельсия. Цельная головка сыра в холодильнике может храниться до двух месяцев. Если продукт нарезается небольшими кусками, то срок хранения его значительно уменьшается и составляет всего 15 суток.

Пастообразные сыры хранятся в холодильнике до одного месяца, а колбасные – до трех месяцев. Брынзу и сулугуни оптимальнее всего хранить в самом теплом месте холодильника. Они хранятся до 75 суток. Если срок годности сыра истек и продукт начинает засыхать, не торопитесь выбрасывать его в мусорное ведро.

Рекомендуем прочесть:  Дата доверенность тмц

Подсохший продукт возможно натереть на терке и использовать в пищу, к примеру, для приготовления пиццы или макарон с сыром. Разумеется, это не касается сыра, который уже покрылся плесенью далеко не благородного происхождения.

о сроках годности расфасованного сыра

Именно такой срок указывают в маркировке фасованной продукции многие магазины. Однако, при использовании специальных технологий и современных упаковочных материалов изготовитель фасованной продукции (торговая сеть) может провести необходимые лабораторные исследования и обосновать более продолжительный срок годности расфасованных скоропортящихся продуктов, установив его в своём собственном техническом документе — ТУ или стандарте организации.

В таких случаях реквизиты этого документа обычно указаны в маркировке. 12 января 2016 г. 04.01.2016 0 Как и кого можно привлечь к ответственности за потерю почтовой посылки во время ее пересылки и какие установлены нормы времени ? 3 января 2023 г. 04.01.2016 -1 Опубликовать 1 ответ 28 мая 2015 г. 28.05.2015 2 4614 2 ответа 23 июня 2015 г.
23.06.2015 1 5178 1 ответ 25 июня 2015 г. 25.06.2015 1 5512 1 ответ 25 июня 2015 г.

СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

4. Введены в действие с 25 июня 2003 г. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 мая 2003 г.

№ 98. 5. Зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 июня 2003 г. Регистрационный номер 4654. 6. Введены взамен СанПиН 42-123-4117-86

«Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»

, утвержденных 20.06.86.

Федеральный закон

«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

№ 52-ФЗ от 30.03.99 «Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее — санитарные правила) — нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровья человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний» (статья 1).

Какой срок хранения сыра?

Как правильно хранить сыр?

Хранятся они до 6 месяцев, при соблюдении всех требований.

Небольшой срок хранения, с соблюдением всех тех же требований, у сортов сыра в рассоле, таких как сулугуни, адыгейский, брынза и т. п. — такие головки рассольных сыров хранят в бочках от 2 недель до 2 месяцев.

Самый маленький срок хранения у мягких, сливочных и свежих сыров (типа творожной массы). В магазинах сыр хранят в холодильниках и до покупателя он должен дойти в определенные сроки. Есть таблица всех видов сыра, по которой определяют сроки реализации.

В таблице указаны сроки реализации сыров в торговле, в сутках, при температуре хранения от 0 до 8 °С.

В рамках проекта «Народный дозор» «Орловские новости» получили жалобу на действия одного из магазинов Орла. На витрине «Магнита» на улице Фомина покупатель обнаружил около 15 килограммов ломтиков сыра, срок годности которого истек несколько дней назад. Мы обратились в Роспотребнадзор за разъяснениями правил реализации этого продукта.

ТД «Перекресток» оштрафован на 300000 рублей!

В. Бобылева — представитель по доверенности № 01-01-05-28/164 от 17.09.2012 г., М. Н. Дмитриева – представитель по доверенности № 01-01-05-28/3 от 10.01.2012 г.

Представитель заинтересованного лица в судебное заседание не явился, о времени и месте рассмотрения заявления извещен надлежащим образом, в том числе публично, путем размещения информации о времени и месте судебного заседания на сайте суда. Лицам, участвующим в деле, процессуальные права и обязанности разъяснены. Отводов составу суда не заявлено.

Административный орган обратился в Арбитражный суд Свердловской области с заявлением о привлечении ЗАО «ТД «Перекресток» к административной ответственности за совершение правонарушения, предусмотренного ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ).
Заинтересованное лицо отзыв не представило.

Рассмотрев материалы дела, суд УСТАНОВИЛ: На основании распоряжения № 01-01-01-03/18579 от 06.09.2012 г.

Дело № 5-23/2013

в гипермаркете ООО расположенном по адресу: прокуратурой проводилась проверка по заявлению о продаже в указанном магазине недоброкачественного сыра (с истекшим сроком годности, с плесенью). В ходе проверки было выявлено нарушение законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: в торговом зале магазина в отделе на прилавке с сырной продукцией находился в реализации расфасованный в магазине сыр общим весом 187 кг 535 г с истекшим сроком годности — с датами расфасовки 19.08.2012г., 20.08.2012г.,21.08.2012г., 22.08.2012г., 23.08.2012г. при сроке реализации расфасованной в магазине скоропортящейся продукции — не более 12 часов, что является нарушением ст.

3 ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.8.12 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного

Срок годности резанного сыра 2023 года

Немного меньше хранится полутвердый сыр.

Он лучше подходит для бутербродов, чем для приготовления горячих блюд. Поэтому важно учитывать, например, срок годности сыра ламбер — очень популярного сорта. Хранение мягких сыров Такой продукт лучше всего сохраняется в заводской упаковке. Можно также поместить его в закрывающуюся емкость, например эмалированную кастрюлю.
Храниться такой продукт в морозильной камере может только полгода, после он высохнет. к содержанию ↑ Как определить просрочку?

Можно ли определить, что срок хранения истек? Когда товар залеживается на полке, недобросовестные продавцы пытаются замаскировать просроченный продукт.