Оглавление:
Наряду с услугами общественного питания в рассматриваемой сфере широкое распространение имеет изготовление и продажа полуфабрикатов, а также готовых блюд. В этих случаях к отношениям, возникающим между исполнителем и заказчиком, применяются Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 (в ред. от 04.10.2012). Закон № 2300-1 регулирует отношения между потребителями и исполнителями при продаже товаров и оказании услуг общественного питания. Потребителем признается гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.
На них приходится 10-30% от оборота кондитерских изделий в городе.
Кулинарные, кондитерские изделия могут служить причиной возникновения кишечных инфекций и пищевых отравлений (дизентерии, сальмонеллеза, брюшного тифа и т.д.), предупреждение их во многом зависит от знаний, гигиенических навыков, степени настороженности потребителя, особенно в отношении продуктов приготовленных в неизвестных условиях.
По итогам совещания определены задачи, направленные на снижение числа нелегалов, работающих в домашних условиях по производству кулинарной продукции общественного питания. Внесено предложение
С 01 января 2015 года вступил в действие ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования», которым определено, что обеспечение требований безопасности при оказании услуг общественного питания осуществляется соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов».
С 01 января 2016 года вводится в действие ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания.
Продукция общественного питания, реализуемая населении. Общие технические условия», в разделе 6 которого установлены требования к процедурам обеспечения безопасности продукции общественного питания, основанные на принципах ХАССП.
Управление Роспотребнадзора по Республике Коми доводит до сведения субъектов предпринимательской деятельности, занятых в сфере оказания услуг общественного питания, информацию о проведении ФГБОУ ДПОС «Институт переподготовки и повышения квалификации работников
Так чем занимается Роспотребнадзор?
Если вкратце, эта служба стоит на страже эпидемиологической ситуации и защищает права потребителя.
При этом выполняет разнообразные функции:
Федерального закона от 03.06.2009 N 121-ФЗ (ред.
17.07.2009)) Неприменение в установленных федеральными законами случаях контрольно-кассовой техники, применение контрольно-кассовой техники, которая не соответствует установленным требованиям либо используется с нарушением установленного законодательством Российской Федерации порядка и условий ее регистрации и применения, а равно отказ в выдаче по требованию покупателя (клиента) в случае, предусмотренном федеральным законом, документа (товарного чека, квитанции или другого документа, подтверждающего прием денежных средств за соответствующий товар (работу, услугу).
Информация о предприятии в ведомство должна поступать на этапе открытия организации. Лица, которые не законно начали свой бизнес, могут привлечься с государственной ответственности.
Политика нашего государства имеет социальную направленность и ориентирует экономику на выполнение задач для обеспечения достойной жизни населения.
Поэтому к организациям, которые оказывают услуги по питанию в столовых, барах, кафе и ресторанах, предъявляется ряд требований по выполнению санитарных правил.
Если ранее штрафы за эти нарушения для ИП были в пределах от 2 тыс. до 3 тыс. рублей, то сейчас они увеличиваются от 5 тысяч до 10 тысяч рублей. Предприятия могут быть оштрафованы на сумму от 30 до 50 тысяч (ранее от 20 тыс.
до 30 тыс. рублей)
Действия, предусмотренные частями первой и второй настоящей статьи, совершенные лицом, которое в течение года подвергалось административному взысканию за такие же нарушения,— влекут наложение штрафа от пяти до двадцати семи не облагаемых налогом минимумов доходов граждан. (Вред, от 27.04.89 г., 07.03.90 г., 25.06.91 г., 15.12.93 г., 07.02.97 г.) Статья 155-1.
Нарушение порядка проведения расчетов. Нарушение установленного законом порядка проведения расчетов в сфере торговли, общественного питания и услуг — влечет наложение штрафа на лиц, осуществляющих расчетные операции, от двух до пяти не облагаемых налогом минимумов доходов граждан и на должностных лиц — от пяти до десяти не облагаемых налогом минимумов доходов граждан.
Действия, предусмотренные частью первой настоящей статьи, совершенные лицом, которое в течение года было подвергнуто административному взысканию за такие же нарушения,
Исключения остались прежними. Внеплановые. К ним относится контроль выполнения предписаний по устранению нарушений и проверки, основанные на жалобах и прочей информации граждан. Не каждое обращение может стать поводом для внеплановой проверки.
Например, заявителю будет отказано, если не указаны реальные случаи нарушения, либо если они заявлены анонимно.
Более того, проведение внеплановой проверки Роспотребнадзором должна одобрить прокуратура. Предпринимателю сообщают о внеплановой проверке за сутки до ее начала (исключение: отрасли связанные с продуктами питания – к ним внеплановая проверка может прийти без предупреждения).
Документ размещен на едином портале раскрытия информации о подготовке федеральными органами исполнительной власти проектов нормативных правовых актов и результатах их общественного обсуждения.В пояснительной справке к законопроекту напоминается, что установлена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах – столовых, ресторанах, кафе, барах и др., в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации.По данным Роспотребнадзора, за период с 2010 по 2012 год увеличилось количество вынесенных постановлений о привлечении к административной ответственности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц по указанной статье, а последнее повышение санкции за данное правонарушение в 2007 году.Особые опасения вызывает сфера деятельности образовательных, оздоровительных детских учреждений, детских санаториев, учреждений детского отдыха.